La salute nascosta nei muscoli: molto più che forza e movimento
Quando pensiamo ai muscoli, è facile immaginare una palestra, un bicipite contratto, qualcuno che solleva un peso, ma questa è un’immagine troppo limitata. Il muscolo non serve soltanto a produrre forza. Partecipa alla regolazione della glicemia, comunica chimicamente con altri organi, sostiene l’osso, conserva una riserva preziosa di proteine, contribuisce all’equilibrio e all’autonomia e sembra perfino conservare tracce biologiche degli allenamenti passati. Inoltre, c’è un’altra cosa che spesso dimentichiamo: il muscolo è uno dei tessuti che più rapidamente rispondono a ciò che facciamo — e a ciò che smettiamo di fare. In un esperimento sull’immobilizzazione di una gamba, per esempio, i ricercatori hanno rilevato segni di atrofia della coscia già dopo due giorni. Nei giorni successivi la perdita è proseguita rapidamente. Non significa che due giorni sul divano facciano scomparire i muscoli, naturalmente: l’esperimento prevedeva una vera immobilizzazione. Ma rende molt...